Am Wochenende hatte ich mal wieder richtig Lust auf Rotkraut. Typisch für die Jahreszeit. Kombiniert mit Entenbrust und einer leckeren Bratensauce könnt ihr ein tolles Essen für kalte Tage kreieren. Das heutige Rezept beschert dank Schongaren zartes Fleisch zum Schlemmen.
weiterlesen Rezept: Entenbrust mit selbst gemachtem Rotkohl und Bratensauce
Erst kürzlich habe ich darüber geschrieben, wie wichtig es ist saisonal und regional einzukaufen. Nun möchte ich euch auch einige Rezept-Ideen für den kommenden Herbst liefern, die euch dabei helfen saisonale Produkte zu verwenden.
Der Herbst naht und unausweichlich kommt die Kohl-Zeit auf uns zu. Natürlich gibt es Kohl inzwischen aus dem Tiefkühlregal ganzjährig, aber zum einen ist bald Saison, zum anderen ist frischer und selbst gemachter Rotkohl in keinster Weise mit dem tief gefrorenen zu vergleichen. Ich mache den einmal in einer großen Menge (der Aufwand muss sich ja lohnen), und verbrauche einen Teil frisch. Einen Teil friere ich portionsweise ein. Frisch aufgewärmt schmeckt er aber besser ;)