Ich esse gern Fleisch. Besonders gegrillt. Auch Wurst kommt bei mir regelmäßig auf den Teller. Trotz der Liebe zu leckeren Steaks, Braten und Co. sollten wir allerdings nie vergessen, dass es sich um Tiere gehandelt hat, die oft für unseren Genuss leiden müssen. In diesem Einkaufsratgeber habe ich ein paar Tipps arrangiert, womit wir nachhaltiger genießen können. weiterlesen Einkaufsratgeber für Fleisch und Wurst – Tipps für mehr Nachhaltigkeit
Im Herbst wird in vielen Küchen bevorzugt Wild zubereitet. Heute will ich euch zeigen, wie ihr Wild einlegt und zubereitet. Egal ob ihr dabei Hase, Reh oder sonstige Wildsorten verwendet, dieses Rezept dient euch als Grundlage. weiterlesen Wild zubereiten und einlegen
Wie im letzten Beitrag zu den Teilstücken beim Rindfleisch, will ich euch heute erläutern wie Schweinefleisch weiterverarbeitet wird. So wisst ihr beim Metzger genau was ihr bestellt. weiterlesen Schweinefleisch – Erklärung / Übersicht der Teilstücke
Bunte Schaschlik Spieße kommen auf jeder Grill-Party bestens an. Deshalb zeige ich euch ein Rezept mit Fleisch und Gemüse. Dazu eine scharfe Sauce und die Gäste können kommen. Falls ihr am Wochenende ein Grillfest plant, könnt ihr mit diesem Schaschlik Rezept garantiert überzeugen. weiterlesen Schaschlik Rezept mit Fleisch und Gemüse
Wir haben zwar schon Oktober, aber hartnäckige Grillmeister lassen sich vom Wetter nicht das Grillen verbieten. Damit die letzten Grillabenteuer des Jahres auch gelingen, möchte ich euch mal ein paar grundlegende Tipps zum Grillen geben.
Zwar wird Rheinischer Sauerbraten immer häufiger mit Rindfleisch gekocht, aber ich wollte euch mal die klassische Variante mit Pferdefleisch vorstellen. Trotz des aktuellen Skandals bleibt dieses Gericht eine Delikatesse der Deutschen Küche. weiterlesen Rheinischer Sauerbraten Rezept mit Pferdefleisch