Direkt nach den Feiertagen kann es nicht schaden auch kulinarisch einen Gang runter zuschalten. Deshalb findet ihr im heutigen Beitrag ein Rezept für einen gesunden Sellerie-Pastinaken-Auflauf. Auf Fleisch habe ich bewusst verzichtet, da es davon an Weihnachten sicherlich genug gab ; ) weiterlesen Sellerie-Pastinaken-Auflauf Rezept
Ich habe euch zwar bereits ein Rezept für ein Topinambur Menü gezeigt, doch heute soll es eine noch einfachere Variante sein. Salz, Curry und Chili verleihen den gebackenen Knollen das gewisse Etwas. weiterlesen Gebackener Topinambur
Kürzlich habe ich ein Ratgeberbuch zum Thema Abnehmen mit Low-Carb-Ernährung durchgeblättert. Dabei fiel mir ein Rezept zum Selbermachen von Spätzle auf. Allerdings nicht mit herkömmlichem Mehl, sondern mit Kichererbsenmehl. Da die Kichererbse zur Familie der Hülsenfrüchte gehört und wesentlich mehr Eiweiß sowie Ballaststoffe enthält, sollen diese Spätzle deutlich gesünder sein. Ich habe sie getestet und bin positiv überrascht! weiterlesen Spätzle aus Kichererbsenmehl
Erst kürzlich habe ich darüber geschrieben, wie wichtig es ist saisonal und regional einzukaufen. Nun möchte ich euch auch einige Rezept-Ideen für den kommenden Herbst liefern, die euch dabei helfen saisonale Produkte zu verwenden.
Nach den Feiertagen fühlt ihr euch vielleicht ähnlich voll wie ich mich. Daher dachte ich heute gibt´s mal ein weniger deftiges Menü. Der Chicorée Auflauf ist zwar gesund und sicherlich leichter als Gänsebraten und Co., aber er ist eben auch nicht so gesund, dass ihn niemand essen will ; ) Eher ein leckeres Backofenessen, das prima schmeckt und sich für winterliche Tage anbietet. weiterlesen Chicorée Auflauf Rezept
Falls ihr noch auf der Suche nach einer saisonalen Vorspeise für Weihnachten seid, könnte die Selleriecremesuppe eine passende Idee sein. Sie ist im Vergleich zu den oft schweren Hauptmenüs an den Festtagen leicht und überaus gesund. Und das Beste: Sie ist einfach! weiterlesen Selleriecremesuppe Rezept – Vorspeise für Festtage