Da ich für Schweine– und Rindfleisch bereits Übersichten zu den entsprechenden Teilstücken erarbeitet habe, möchte ich das Gleiche noch für Geflügel machen. Heute erfahrt ihr welche Teilstücke es beim Geflügel gibt und welche Besonderheiten dabei vorliegen. weiterlesen Geflügel – Erklärung / Übersicht der Teilstücke
Die Feiertage rücken näher und die sorgfältigen Hobby-Köche und Köchinnen unter euch, machen sich bereits Gedanken über das Festmahl. Heute zeige ich euch ein Rezept für einen Hirschbraten, der sich für Weihnachten gleichermaßen eignet wie die typischen Gänse- oder Rinderbraten. Mit einem guten Rotwein erhält das Fleisch ein großartiges Aroma. weiterlesen Hirschbraten mit Polenta Rezept
Das folgende Rezept für eine Gemüse-Fleisch-Pfanne ist lecker und praktisch in der Zubereitung. Durch Brokkoli, Blumenkohl und Paprika wird das Gericht zur besonders gesunden Mahlzeit. Abgeschmeckt mit den richtigen Gewürzen kann nichts mehr schief gehen. weiterlesen Gemüse-Fleisch-Pfanne – praktisch und lecker
Kurz nach Jahreswechsel ist der Kühlschrank oft überfüllt mit Resten. Zwar lässt sich aus vielem ein Menü zaubern, doch nicht immer passen die Lebensmittel zusammen. Eingefrieren ist eine sparsame und sinnvolle Alternative. Heute ein paar Tipps zum Einfrieren von Fleisch und zum Überblick des Inhalts von Gefrierschränken. weiterlesen Einfrieren – Tipps und Tricks
Es gibt verschiedene Pfannenarten. Die Frage ist, welche Pfanne für welche Speisen am besten geeignet ist. Schließlich werden Bratkartoffeln, Fleisch und Co. nicht in jeder Pfanne gleich gut. Heute will ich euch die Unterschiede der verschiedenen Pfannenarten erläutern. weiterlesen Verschiedene Pfannenarten
Beim amerikanischen Grillen darf ein Burger natürlich nicht fehlen. Daher möchte ich euch eine typische Variante zeigen, die ihr gut selber zubereiten könnt.