Sous-vide ist längst kein Geheimnis mehr. Aber was kann die Garmethode, welche Vorteile hat sie und was braucht man dafür? Ich habe Antworten für euch zusammengestellt. weiterlesen Sous-vide – Informatives zur sanften Garmethode – Teil 1
Fleisch vom Ibérico-Schwein findet man inzwischen auf zahlreichen Speisekarten guter Restaurants. Warum das so ist, könnt ihr in meinem aktuellen Beitrag nachlesen.
weiterlesen Informatives zum Ibérico-Schwein – Herkunft, Teilstücke und mehr
Knoblauch ist in der Küche vielfältig verwendbar. Auch beim Grillen ist die Gewürzpflanze unverzichtbar. Heute gibt´s von mir Informationen rund um Allium sativum (botanischer Name) und Tipps zum richtigen Umgang damit.
weiterlesen Warenkunde Knoblauch – Informatives zu Sorten und Verarbeitung
Eier spielen in der Küche eine große Rolle. Ob beim Backen, zur Zubereitung von Desserts wie Tiramisu, Pfannkuchen oder beim Hackbraten. Auch als Rührei, Spiegelei oder Frühstücksei sind sie aus vielen Haushalten nicht mehr wegzudenken. Sogar vom Grill schmecken Sie hervorragend. Im heutigen Beitrag findet ihr interessante Fakten rund ums Ei.
weiterlesen Eier ohne Ende – Informatives über die tierischen Vitaminbomben
Endlich ist Spargelzeit! Ich habe mich in der Grillszene ein wenig umgeschaut und drei tolle Spargelrezepte von ambitionierten Grillfans und einem Profi für euch arrangiert.
weiterlesen 3 Spargelrezepte zum Grillen – feinster Spargel auf Burger, Tarte und Co.
Nachdem ich euch Informatives über Garnelen und Hummer sowie allgemeine Tipps zum Grillen von Meeresfrüchten zusammengefasst habe, geht’s heute mit Langusten und Krabben weiter. Viel Spaß beim Lesen!
weiterlesen Krebstiere: Informatives zu Langusten und Krabben