Die Liste der Food-Trends 2022 ist lang. Wirft man einen Blick in den Food Report von Ernährungswissenschaftlerin Hanni Rützler, stößt man dabei auch auf das sogenannte Cell Cultured Food – zu Deutsch zellgezüchtete Lebensmittel. Was ihr euch darunter vorstellen könnt, habe ich nachfolgend thematisiert.
weiterlesen Cell Cultured Food – Fakten & News zum Zellkultur-Gut
Ein Thai-Curry ist für mich Seelenfutter und Sattmacher zugleich. Ich liebe die Schärfe, die Kokosmilch und die Vielfalt dieses Gerichts. Eine schöne Abwechslung zum Grillen, wenn das Wetter wenig einladend ist und wir es uns in der Küche gemütlich machen. Heute gibt es ein Rezept mit fertiger Currypaste aus dem Asia-Laden sowie eine Anleitung zum Selbermachen.
weiterlesen Thai-Curry mit Hähnchen, Blumenkohl und Kartoffeln
Im Beitrag über die Food-Trends 2022 habe ich das Gourmet Gardening erwähnt. Ein Thema, das im Food Report von Ernährungswissenschaftlerin Hanni Rützler aufgegriffen wurde. In diesem Beitrag habe ich den Trend näher beschrieben und wesentliche Informationen dazu arrangiert.
Während die einen mit der heißen Schokolade fröstelnd auf dem Sofa sitzen und auf den Frühling warten, stehen die Hartgesottenen schon in den Startlöchern zur Eröffnung der Grillsaison. Der Februar ist für viele ein Übergangsmonat, den es mit schmackhaften Leckereien aufzuheitern gilt. Ich habe Rezeptvorschläge für die kommenden Wochen mit wohltuenden Seelenschmeichlern arrangiert.
weiterlesen Rezeptideen für einen bunten Februar von Chicken Wings bis Panna Cotta
Die Petersilienwurzel hat im Januar Saison und deshalb will ich dem gesunden (und vielerorts vernachlässigtem) Wurzelgemüse hiermit eine Bühne geben. Dieses Rezept für ein Petersilienwurzel-Gratin gelingt einfach und relativ schnell.
weiterlesen Petersilienwurzel-Gratin mit Hackfleisch und Mini-Nudeln
Gerichte mit Schweinefilet sind beliebt, aber viele bevorzugen Putenfleisch, weil es als besonders fettarm und eiweißreich gilt. Ich hab euch heute ein leckeres Rezept für Putenmedaillons im Bacon-Mantel und einer selbst gemachten Currysoße. Die Mahlzeit ist super fix zubereitet!
weiterlesen Putenmedaillons Rezept: Mit Bacon und feiner Curry-Sahne-Soße