Rezept „Schwäbischer Zopf“ für die Lurpak-Blogparade

Schwäbischer Hefezopf

Vor Kurzem erfuhr ich von der Blogparade zur dänischen Premiumbutter Lurpak, die zwischen 28. März und 6. April 2015 stattfindet. Thema der Blogparade ist, was man aus guter Butter alles zaubern kann. Passend dazu präsentiere ich ein leckeres Rezept für einen Schwäbischen Zopf mit Speck-Käse-Füllung und beantworte einige Fragen von Lurpak. weiterlesen Rezept „Schwäbischer Zopf“ für die Lurpak-Blogparade

Kochen nach Jahreszeiten

Jahreszeiten

Da sich die Auswahl an verfügbaren Obst- und Gemüsesorten je nach Jahreszeit stark unterscheidet, ist es aus vielerlei Hinsicht sinnvoll saisonal zu kochen. Während die Frühlingsküche von einer bunten Vielfalt geprägt ist und wir uns im Sommer auf leichte Rezepte und ausgiebige Grillabende freuen, sind es im Herbst feinste Suppen und Aufläufe, die unsere Geschmacksnerven ansprechen. Und selbst der Winter, in dem die Auswahl an Gemüse stark begrenzt ist, liefert genügend Zutaten für kreative Menüs. Um euch das Einkaufen und Kochen zu erleichtern, habe ich es mir auf Kochen mit Butter zur Aufgabe gemacht diverse Rezepte und Informationen entsprechend der Jahreszeiten zu ordnen. Entstanden ist ein gut sortierter Saisonkalender für alle Kochliebhaber, Back-Fans und Grill-Freunde. weiterlesen Kochen nach Jahreszeiten

Sommerküche

Sommerküche

Wie jede Jahreszeit ist auch der Sommer reich an Leckereien, die es uns erlauben die Saison mit feinsten kulinarischen Finessen zu feiern. Von erfrischenden Zitrusfrüchten über heimische Gemüsesorten bis hin zu leichten Fischgerichten und Grillspezialitäten bietet die Sommerküche für jeden Geschmack passende Köstlichkeiten. Damit ihr stets kreative Menüs zubereiten könnt und euch die Ideen niemals ausgehen, habe ich euch eine Vielzahl an Informationen, Tipps und Rezepten zusammengestellt. weiterlesen Sommerküche

Kerntemperaturen Teil 1 – Schweinefleisch

Kerntemperaturen

Beim Zubereiten von Fleisch haben viele Schwierigkeiten aufgrund der Temperaturen. Viele braten, grillen oder kochen Fleisch zu heiß oder arbeiten mit zu geringen Temperaturen. Um euch die Zubereitung von Fleisch und das Erreichen perfekter Ergebnisse zu erleichtern, habe ich eine Artikelserie zum Thema Kerntemperaturen vorbereitet. Im heutigen Teil 1 geht es um Schweinefleisch. weiterlesen Kerntemperaturen Teil 1 – Schweinefleisch