Champignons mit Frischkäse und Bärlauch-Pesto vom Grill

Champignons im Herbst

Erst vor wenigen Tagen habe ich ein tolles Gericht gegrillt, das ich an dieser Stelle kurz erläutern will. Da ich sehr gerne Pilze esse, probiere ich in diesem Bereich regelmäßig etwas neues aus. Meine neueste Kreation sind gegrillte Champignons mit Frischkäse und Bärlauch-Pesto. Das Rezept ist denkbar einfach und leicht nachzugrillen.

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Rotkohl nach Omas Rezept

Rotkohl

Der Herbst naht und unausweichlich kommt die Kohl-Zeit auf uns zu. Natürlich gibt es Kohl inzwischen aus dem Tiefkühlregal ganzjährig, aber zum einen ist bald Saison, zum anderen ist frischer und selbst gemachter Rotkohl in keinster Weise mit dem tief gefrorenen zu vergleichen. Ich mache den einmal in einer großen Menge (der Aufwand muss sich ja lohnen), und verbrauche einen Teil frisch. Einen Teil friere ich portionsweise ein. Frisch aufgewärmt schmeckt er aber besser ;)

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Das 1×1 der Kräuterpflege

Kräuterpflege

Egal ob für Grillrezepte oder andere Köstlichkeiten: Kräuter verfeinern jedes Menü und geben jedem Rezept das gewisse Etwas. Doch nicht jeder hat ein gutes Händchen für die Kräuterpflege und schnell sind die grünen Alleskönner am Ende. Damit das in Zukunft besser klappt, hier das kleine 1×1 zur Pflege der bekanntesten Kräuter.

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Besser essen mit Lebensmitteln aus der Region und Saison

Lebensmittel aus der Region

Wie ihr schon wisst, koche, backe und grille ich sehr gerne. Dabei lege ich nicht nur Wert auf eine schonende Zubereitung, sondern auch auf die Herkunft der Zutaten. Denn was nützt mir das beste Rezept, wenn ich minderwertige Ware im Kühlschrank habe? Eben, gar nichts. Schließlich tue ich mir selbst nichts Gutes dabei, wenn ich Lebensmittel mit wenigen Vitaminen, vielen Pestiziden und sonstigem Müll drin kaufe. Diese Meinung teilen auch andere.

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Rezept Muffins

Fertige, leckere Muffins

Muffins sind eigentlich mein Lieblingsgebäck, einfach deshalb weil es ein Grundrezept gibt, das man immer nimmt, und dann sehr einfach und je nach Geschmack und Vorlieben variieren kann. Ich habe mir damals eine Muffin-Form bei Tchibo gekauft, die gibt es dort einmal im Jahr. Aber auch Aldi bietet die wirklich sinnvolle Backform jährlich an. Nicht verzichten sollte man an der Stelle übrigens auch auf die Muffin-Papierförmchen. Die sind nicht nur praktisch beim Essen, sondern verhindern auch das Anbrennen der Muffins in der Form!

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