Pasta macht glücklich – zumindest könnte man das angesichts des Jubels beim Ankündigen von Nudelgerichten in der Familie meinen. Wenn es schnell gehen muss, essen wir gern Pesto dazu. Heute zeige ich euch ein Rezept für eine pikante Variante mit selbst gemachtem Tomatenpesto. Letzteres könnt ihr gut vorbereiten und aufbewahren.
weiterlesen Rezept: Pasta mit selbst gemachtem Tomatenpesto und Parmesan
Fisch liefert wertvolle Nährstoffe und lässt sich vielfältig kombinieren. Heute gibt es von mir eine Rezeptidee für Zander mit Sommergemüse zum Niedrigtemperaturgaren.
weiterlesen Rezept zum Niedrigtemperaturgaren – Zander mit Sommergemüse
Warum nicht zwei Stars der Saison vereinen, die Herzhaftes und Süßes perfekt in Einklang bringen? Ich habe es getestet und Spargel mit Erdbeersoße zubereitet. Nachmachen lohnt sich!
weiterlesen Rezept: Spargel mit Erdbeersoße – herzhaft und süß
Hollandaise ist einfach lecker. Viele würzen sie bereits mit Zitronensaft. Um der feinen Sauce frischen Wind zu verpassen, könnt ihr ergänzend die abgeriebene Schale einer Zitrone hinzufügen und etwas Marsala – einen süßen Likörwein. Dazu gibt´s natürlich Spargel, aber als Vorspeise inszeniert!
weiterlesen Rezept: Spargel mit zitroniger Hollandaise als Vorspeise
Heute ist Aschermittwoch und Fasching damit fast vorbei. Feiern konnten die Narren dieses Jahr leider kaum, zumindest nicht in geselliger Runde. Um das Gemüt etwas aufzuhellen, gibt’s von mir heute ein deftiges Rezept für ein Hering-Kartoffel-Gratin.
weiterlesen Hering-Kartoffel-Gratin – Rezept mit Gruyère und frischen Kräutern
Kürbisse können bei dunkler und kühler Lagerung bis zum Ende des Winters aufbewahrt werden. Ihr habt auch noch welche übrig? Dann kommt das Rezept für ein schlotziges Kürbisrisotto genau richtig!
weiterlesen Kürbisrisotto Rezept mit Gemüsebrühe und Weißwein