Vor kurzem habe ich mal wieder ein feines Pulled Pork zubereitet. Mmmhhh einfach lecker! Wie es geht und warum es sich lohnt auch die Sauce dazu selber zu kochen, erfahrt ihr hier : ) weiterlesen Pulled Pork mit Rub- und BBQ-Saucen-Rezept
Ihr mögt Zuckerrübensirup, Balsamico und Zimt, doch ihr seid euch sicher, dass man alle drei Zutaten nicht kombinieren kann? Das folgende Smoker Rezept beweist das Gegenteil. Die saftigen Ribs schmecken ausgezeichnet! weiterlesen Saftige Ribs – Smoker Rezept
Wie ihr ja wisst habe ich mich vor einiger Zeit von meinem UDS getrennt, und mir einen Weber Smokey Mountain zugelegt. Die Vorteile des Wasser-Smokers liegen klar auf der Hand: bei 3-2-1 Ribs spare ich mir zum Beispiel die Mop-Sauce.
weiterlesen Einbau BBQ Guru DigiQ in den Weber Smokey Mountain
Nun haben wir den Salat – schweren Herzens trenne ich mich von meinem Ugly Drum Smoker, durch den hier schon einige Kilos Ribs geschleust worden sind. Stattdessen gibt es jetzt einen Weber Smokey Mountain, der einiges an Vorzügen zu bieten hat. Allem voran (und dicker Pluspunkt beim Woman Acceptance Factor) ist natürlich die Optik. Sieht halt einfach schicker aus auf der Terrasse, aber natürlich gab es auch technische Gründe warum ich den Smokey Mountain haben wollte.
weiterlesen Adios Ugly Drum Smoker, Willkommen Weber Smokey Mountain
Letzte Woche habe ich euch bereits über die Vorteile der Barbecue-Smoker-Grills im Vergleich zu herkömmlichen Holzkohle-Grills informiert. Wenn ihr darüber nachdenkt einen Barbecue-Smoker Grill zu kaufen, solltet ihr euch über die verschiedenen Ausführungen dieser Grillart informieren. Damit euch die Entscheidung leichter fällt, möchte ich euch heute über die Unterschiede aufklären.
weiterlesen Erklärung der verschiedenen Arten von Barbecue Smoker
In den letzten Jahren wurden die Barbecue Smoker-Grills immer beliebter. Der Grund hierfür sind einige entscheidende Vorteile, die das Grillen gesünder und schonender machen. Heute will ich euch die Vorteile dieser Grill-Art mal ein bisschen genauer schildern.