Als ich letzten Freitag bei Aldi einkaufen war gab es frische Feigen – länger nicht mehr gehabt, also direkt eingepackt. Feigen sind auf dem Grill sehr schnell, sehr einfach herzustellen, und dabei einer der leckersten Nachtische die man zubereiten kann.
Erst vor wenigen Tagen habe ich ein tolles Gericht gegrillt, das ich an dieser Stelle kurz erläutern will. Da ich sehr gerne Pilze esse, probiere ich in diesem Bereich regelmäßig etwas neues aus. Meine neueste Kreation sind gegrillte Champignons mit Frischkäse und Bärlauch-Pesto. Das Rezept ist denkbar einfach und leicht nachzugrillen.
weiterlesen Champignons mit Frischkäse und Bärlauch-Pesto vom Grill
Durch die immer beliebter werdenden Smoker steigt auch die Nachfrage nach Grill-Rezepten aus dem amerikanischen Raum. Die Amerikaner wissen einfach wie man ein perfektes Barbecue zubereitet.
weiterlesen Kochen und Backen mit amerikanischen Maßeinheiten
Man kann auf dem Grill nicht nur Fleisch zubereiten, auch Obst, Gemüse und ein leckerer Nachtisch ist drin. Deshalb gibt es heute passend zum Wetter ein Rezept für gegrillte Ananas!
Fast eine Woche musste ich warten bis ich den Ugly Drum Smoker ausprobieren konnte. Da auf dem neuen Grill ja das Fleisch nicht über 100 Grad erhitzt wird dauert es alles etwas länger. Für den Start hatte ich mich für 3-2-1-Ribs entschieden. Also 6h Garzeit. Mangels Masse habe ich mich für die mir vom Gasgrill bekannten Rezepte entschieden: einer einfachen Rub, einer Mop Sauce und am Ende natürlich eine süße Barbecue-Sauce. Problematisch wurde es zum ersten Mal am Freitag, ich musste nämlich mehrere Metzger anfahren um 7 Ribs (ca. 4kg) zusammen zu bekommen.
Endlich ein Smoker! Seit 2 Jahren besitze ich nun einen Weber Grill und ich muss offen zugeben: ich habe stets damit Probleme den Grill zum räuchern zu bringen. Die Not einen Smoker zu besitzen wurde immer größer. Vor allem wenn man wie ich viel Ribs macht, macht das ohne Rauch eigentlich nicht viel Sinn. Dies führt dann direkt zu zwei Problemen: a) fertige Smoker sind nicht ganz billig und b) bei den Mitbewohnern fehlt durchaus die Einsicht, das ein Grill nicht reicht! ;)