Wer mir auf Instagram folgt, hat vielleicht bemerkt, dass ich gern Pilze esse und teilweise selbst sammle. Kürzlich gab es Schnitzel mit Pilz-Rahm-Sauce : ) Falls auch ihr Pilze sammeln wollt, findet ihr nachfolgend Informatives zu gefragten Sorten. Ein gewisses Grundwissen ist wichtig, damit nicht versehentlich Giftpilze im Korb landen.
weiterlesen Pilze sammeln – Tipps und leckere Waldpilze im Überblick – Teil 1
Ihr habt tolle Pilze gesammelt beziehungsweise gekauft und wisst nicht was ihr damit anstellen sollt? Wie wäre es mit Einlegen? Ich zeige euch, wie ihr Pilze mit Hilfe von Öl haltbar machen könnt. Das Ergebnis ist ein aromatisches Pilz-Öl für den Herbst. weiterlesen Pilze in Rapsöl – Rezept
Nachdem ich im ersten Teil dieser Artikelreihe über die Waldpilze Pfifferling, Steinpilz und Speise-Morchel berichtet habe, geht es heute weiter mit Maronenröhrling und Parasol. Ergänzend habe ich ein paar Tipps für die Zubereitung arrangiert.
weiterlesen Pilze sammeln – Tipps und leckere Waldpilze im Überblick – Teil 2
Erst vor wenigen Tagen habe ich ein tolles Gericht gegrillt, das ich an dieser Stelle kurz erläutern will. Da ich sehr gerne Pilze esse, probiere ich in diesem Bereich regelmäßig etwas neues aus. Meine neueste Kreation sind gegrillte Champignons mit Frischkäse und Bärlauch-Pesto. Das Rezept ist denkbar einfach und leicht nachzugrillen.
weiterlesen Champignons mit Frischkäse und Bärlauch-Pesto vom Grill
Für das heutige Rezept könnt ihr auch andere Pilze verwenden. Ich nehme gerne Champignons, weil sie bei der ganzen Familie gut ankommen. Wir lieben diese Pilzsuppe und essen sie manchmal als Vorspeise, aber auch als feiner Hauptgang und dazu knuspriges Bauernbrot mit Butter.
weiterlesen Pilzsuppe – einfaches Rezept mit Champignons und Sahne
In vielen Familien wird zu Weihnachten traditionell ein Gänsebraten mit Rotkohl und Klößen gekocht. Doch was, wenn sich die Begeisterung bei den Gästen in Grenzen hält? Eine Alternative muss her und das heutige asiatisch angehauchte Rezept für Entenfilet mit Enoki-Pilzen könnte genau das Richtige sein. weiterlesen Entenfilet mit Pilzen Rezept