Texas Style Methode: Garzeit verkürzen mit Butcher Paper

Texas Style Methode

Pulled Pork und Beef Brisket können viele Stunden zum Garen verschlingen. Wer die Garzeit verkürzen will, ist mit der Texas Style Methode gut beraten – auch Texas-Krücke oder im Englischen Texas Crutch genannt. Dabei wird das Grillgut in einer zweiten Garphase eingepackt, um das Barbecue schneller genießen zu können. Wie das Ganze funktioniert, habe ich für euch zusammengefasst.

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