Das sonnige Wetter, das uns an diesem Wochenende vielerorts verwöhnt, ist zum Grillen ideal. Worauf wartet ihr also? Grillschürze anziehen und los geht´s! Die Fischspieße mit Rotbarschfilet und Scampis, die ich euch heute zeige, sind eine leckere Alternative zu Steaks. weiterlesen Fischspieße zum Grillen selber machen
Ich habe euch bereits ein feines Bärlauch-Pesto Rezept gezeigt in Verbindung mit gegrillten Champignons. Heute stelle ich euch eine etwas andere Variante vor, die sich im Kühlschrank wochenlang hält. Das pikante Pesto ist super einfach zuzubereiten und schmeckt aufgrund des natürlichen Knoblauch-Aromas einfach fantastisch. weiterlesen Bärlauch-Pesto selber machen
Bärlauch ist vielen von euch ein Begriff. Mittlerweile ist die Pflanze in der Küche nicht mehr wegzudenken. Ich habe einige Informationen sowie hilfreiche Tipps für euch zusammengestellt. In den nächsten Wochen folgen Rezepte dazu. weiterlesen Bärlauch – Infos und Tipps zur Verwendung
Im März haben Birnen Saison und daher ist jetzt die ideale Gelegenheit, um mal wieder etwas leckeres mit den gesunden Früchten anzustellen. Zum Wochenende habe ich euch ein feines Rezept für eine Birnentarte zusammengestellt. Diese französische Kuchenart schmeckt prima und ist zügig zubereitet. weiterlesen Birnentarte Rezept
Am Montag habe ich euch einiges zu den sogenannten Dry Rubs (Trockengewürz) erläutert. Wie versprochen, möchte ich heute ein feines Rezept zum Smoken vorstellen. Da ich Spareribs liebe und gerne zubereite, habe ich passend dazu etwas herausgesucht. weiterlesen Spareribs mit Dry Rub
Endlich ist es wieder soweit: Die Grillsaison ist eröffnet und es kann angegrillt werden! Das schöne Wetter hat mich veranlasst ein paar Informationen zu Dry Rubs zusammenzutragen. Denn darin liegt oft das Geheimnis von perfektem Fleisch. Egal ob beim Grillen oder Smoken! weiterlesen Dry Rub selber machen