Unter den Rinderrassen gibt es markante Qualitätsunterschiede. Ich möchte euch einen groben Überblick verschaffen und zeigen, welche Rassen von Gourmets bevorzugt werden. weiterlesen Rinderrassen – eine Übersicht
Rinderrassen – eine Übersicht
Kartoffelsalat Rezept – klassisch
Im letzten Sommer hatte ich ein feines Rezept für einen Kartoffelsalat vorgestellt. Heute will ich eine eher klassische Variante ohne Schnick-Schnack zeigen. Dieser Salat passt zum Grillen genauso gut wie zu Kasseler oder Hackbraten. Da keine Zwiebeln verwendet werden, hält sich der Kartoffelsalat einige Tage.
Dry Aged Beef
Erfahrene Fleischesser unter euch haben vom „Dry Aged Beef“ mit Sicherheit schon einmal etwas gehört. Unter Steak-Liebhabern ist es ein Must-have, denn das unfassbar gute Aroma sorgt für ein Geschmackserlebnis der Spitzenklasse. Im folgenden Beitrag habe ich euch die wichtigsten Informationen zusammengefasst. weiterlesen Dry Aged Beef
Gegrillter Chicorée
Dass Chicorée gesund und ideal zum Abnehmen ist, habe ich euch bereits letztes Jahr mit einem Salat-Rezept erläutert. Heute will ich euch eine einfache Variante vorstellen, um Chicorée zu grillen und lecker zuzubereiten. weiterlesen Gegrillter Chicorée
Einfrieren – Tipps und Tricks
Kurz nach Jahreswechsel ist der Kühlschrank oft überfüllt mit Resten. Zwar lässt sich aus vielem ein Menü zaubern, doch nicht immer passen die Lebensmittel zusammen. Eingefrieren ist eine sparsame und sinnvolle Alternative. Heute ein paar Tipps zum Einfrieren von Fleisch und zum Überblick des Inhalts von Gefrierschränken. weiterlesen Einfrieren – Tipps und Tricks
Spätzle mit Äpfeln – Mittagessen mal anders
Nach Weihnachten und Neujahr habt ihr genug Fleisch gegessen und deftige Menüs könnt ihr gerade nicht mehr sehen? Dieses einfach und schnell zubereitete Mittagessen mit Spätzle und Äpfeln ist mal etwas anderes und dürfte sogar beim Nachwuchs gut ankommen. weiterlesen Spätzle mit Äpfeln – Mittagessen mal anders