Während Holunderbeeren oft erst im August beziehungsweise September reif für die Ernte sind, blühen die Holunderblüten schon jetzt. Die Gelegenheit habe ich genutzt und duftende Holunder-Küchlein zubereitet – das Rezept hier für euch zusammengefasst.
Salz ist nicht gleich Salz. Es gibt feines, grobes, Meersalz, Steinsalz und viele individuelle Sorten. Zu den exklusiven Produkten zählt das beliebte Fleur de Sel. Informatives zu einigen der bekanntesten Salzarten findet ihr in meiner neuen Artikelserie.
weiterlesen Neue Artikelreihe: Salzarten – Kochsalz, Fleur de Sel und mehr
Wenn es um das Salzen von Fleisch beim Grillen geht, wird in vielen geselligen Runden fröhlich diskutiert. Vorher, nachher oder gar nicht? Und wenn ja, welches Salz? Fragen über Fragen. Ich hab mich an Antworten versucht.
Die Erdbeersaison ist eröffnet und weil ich die süßen Früchte liebe, hab ich mich nach neuen Rezeptideen umgeschaut. Wie vielfältig sich Erdbeeren grillen lassen, zeigt die Vielfalt an kreativen Anregungen von Erdbeertarte über Marshmallow-Erdbeeren bis hin zum Rosmarin-Gin-Joghurt als Dip.
Wie bereits im Beitrag über die Food-Trends 2022 erläutert, umfasst die Trend-Map aus dem Food Report viele interessante Themen zur Ernährung der Zukunft. Darunter Fair Food.
Ostern ist vorbei und in vielen Haushalten liegen jetzt haufenweise gefärbte Ostereier herum. Ihr habt keine Ahnung, was ihr damit anfangen sollt? Und wie lang lassen sich die bunten Vitaminbomben eigentlich aufbewahren?
weiterlesen Ostereier übrig? Haltbarkeit und Ideen zum Verwerten