Zutaten, die Teige aufgehen lassen, werden als Backtriebmittel bezeichnet. Viele verwenden hauptsächlich das klassische Backpulver. Es gibt jedoch diverse Alternativen, die auch dann praktisch sind, wenn kein Backpulver vorrätig ist. Ich habe gängige Triebmittel für euch arrangiert.
weiterlesen Backtriebmittel – Informatives zu Backpulver, Hefe und Co.
Obwohl Ostern 2021 mit Einschränkungen verbunden ist, freue ich mich auf die Feiertage. Denn sie versprechen einige Leckereien und gemütliche Stunden. Ihr leidet unter chronischer Langeweile? Ich habe ein paar unterhaltsame BBQ-Videos für euch arrangiert, die euch auf andere Gedanken bringen könnten.
weiterlesen Kochen mit Butter wünscht ein entspanntes und genussvolles Ostern!
Pulled Pork und Beef Brisket können viele Stunden zum Garen verschlingen. Wer die Garzeit verkürzen will, ist mit der Texas Style Methode gut beraten – auch Texas-Krücke oder im Englischen Texas Crutch genannt. Dabei wird das Grillgut in einer zweiten Garphase eingepackt, um das Barbecue schneller genießen zu können. Wie das Ganze funktioniert, habe ich für euch zusammengefasst.
weiterlesen Texas Style Methode: Garzeit verkürzen mit Butcher Paper
Vor rund drei Jahren habe ich bei Kochen mit Butter ein Rezept für selbst gemachten Eierlikör veröffentlicht, der sich gut als Ostergeschenk eignet. Heute gibt es passend dazu einen Eierlikörkuchen mit Streuselhaube – schnell gemacht und einfach lecker.
weiterlesen Eierlikörkuchen Rezept mit knuspriger Streuselhaube
Butterkekse, Schokolade und Frischkäse ergeben eine leckere Kombi. Besonders, wenn die Zutaten als Frischkäsetorte präsentiert werden. Heute ein Rezept ohne Backen, das ihr gut am Tag vor dem Servieren vorbereiten könnt.
weiterlesen Frischkäsetorte Rezept mit Butterkeksen und Schokolade
Zu Ostern steht bei vielen Lamm auf dem Programm. Durch mehrstündiges Garen im geschlossenen Grill wird es super zart und kann anschließend spielend gezupft werden. Perfekt für Burger, Sandwiches oder zu Beilagen eurer Wahl. Ich habe Rezeptideen und Tipps zum Pulled Lamb arrangiert.
weiterlesen Pulled Lamb – Lammfleisch für Genießer mit Dry Rub gewürzt