Philadelphia im US-Bundesstaat Pennsylvania ist nicht nur eine der größten Städte der USA, sondern auch Heimat des Philadelphia Steak Sandwich – auch bekannt als Philly Cheesesteak. Die Besonderheiten dieser deftigen Mahlzeiten nachfolgend zusammengefasst sowie ein Rezept zum Testen.
weiterlesen Philly Cheesesteak – das Steak Sandwich aus Philadelphia
Erfrischende Salate sind im Sommer eine beliebte Beilage zum Grillen. Heute gibt´s von mir ein Salatrezept mit Kopfsalat, Ziegenfrischkäse und gegrilltem Pfirsich. Die Kombination ist wirklich spannend und wird von gerösteten Mandelblättchen gekrönt. weiterlesen Salatrezept mit gegrilltem Pfirsich und Ziegenfrischkäse
Ein Pizzastein eignet sich nicht nur für knusprige Pizzen. Auch Nachtisch gelingt darauf hervorragend. Ich habe einige Rezepte entdeckt, die euch unwiderstehliche Pizzastein Desserts bescheren.
weiterlesen 3 Pizzastein Desserts – raffinierte Rezeptideen zum Grillen
Im Sommer ist es mir oft zu heiß, um den Backofen in der Küche anzuwerfen. Keine Lust auf Sauna! Um trotzdem krosse Pizzen, Flammenkuchen und Co. genießen zu können, wird der Pizzastein auf den Grill gelegt. Worauf es bei der Anschaffung ankommt, heute im Überblick.
weiterlesen Kaufratgeber zum Pizzastein – Pizza grillen wie die Profis
Wie ihr in Teil 2 zur Beitragsserie über die Garmethode Sous-vide bereits erfahren habt, braucht es dafür einen Vakuumierer. Dass auch das Marinieren mit Vakuumierer funktioniert, habe ich in Teil 1 kurz angesprochen. Heute fasse ich zusammen, wie das im Detail klappt.
weiterlesen Sous-vide – Informatives zum Marinieren mit Vakuumierer – Teil 3
In Teil 2 der Reihe über Sous-vide geht es um die Ausrüstung, die für die Garmethode nötig ist und die damit verbundenen Kosten. Außerdem gehe ich auf die Vorgehensweise bei der Zubereitung und Nachteile ein.
weiterlesen Sous-vide – Informatives zur sanften Garmethode – Teil 2